品鉴笔记Notas de cata
香气: 展现出极其深邃且内敛的里奥哈老藤风格。初闻是新鲜的黑莓、蓝莓和甘草气息,随后演化出复杂的冷凉矿石、紫罗兰花香以及微妙的雪松木和松露香气。木桶味整合得极其出色,更像是一种背景支撑而非主导。
口感: 结构感非常宏大但极具平衡。单宁呈现出石灰质风土特有的粉末状质地,紧致而细腻。酸度极具张力,使酒液在口中表现出惊人的垂直度和通透感。余味长且带有咸鲜感(Savory),伴随碎石和深色浆果的持久回响。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征: 该酒款产自位于 Labastida 村的一个面积仅 1.8 公顷的微型单一园。葡萄藤种植于 1958 年,海拔超过 600 米,是阿拉维萨产区最高的葡萄园之一。土壤为富含石灰质的浅层粘土,基岩非常接近表层,这限制了产量并赋予了酒液极强的矿物感。高海拔带来的清凉夜间气候确保了极长的成熟周期。
酿造工艺: 手工采摘并使用小筐运输。在开放式法国橡木桶中利用天然酵母进行发酵。酿造过程极度强调“轻柔”,不进行剧烈压榨。随后在精选的全新法国橡木桶(Allier 森林)中陈年 18 个月。为了保持风土的纯净度,该酒在装瓶前不进行任何过滤。
专家评论Comentarios
James Suckling : "这是一款非常严肃且充满结构感的丹魄。它拥有极佳的纯度,散发着黑醋栗、石墨和野生香料的气息。酒体饱满,单宁极其细腻,展现了 Labastida 高海拔地块特有的优雅。收尾非常干净、持久且充满能量。这是该酒庄最好的作品,具有 15 年以上的陈年潜力。"