OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
阿苏(Aszú ),又称自流葡萄酒,是一款令人着迷、优雅清爽的佳酿。匈牙利奥雷穆斯酒庄(Oremus)隶属于维加西西里亚酒庄(Vega Sicilia),采用精湛的酿造工艺,选用 来自 联合国教科文组织世界遗产葡萄园、受贵腐菌感染的葡萄,精心酿制而成。只有在特定的年份,当所有条件完美融合,才能酿造出这款传奇的托卡伊葡萄酒。路易十四国王曾称其为“王者之酒,酒中之王”。
香气: 呈现明亮的金黄色。香气极具穿透力且非常优雅,初闻是浓郁的糖渍橘皮、新鲜杏子和野生蜂蜜,随后散发出洋槐花、新鲜生姜和轻微的蜂蜡香气。
口感: 尽管残糖量达到 125g/l,但得益于 2017 年极高的酸度(8.2 g/l),口感丝毫不显甜腻,反而非常爽脆、线性。酒体细腻圆润,带有热带水果(芒果、杨桃)的甜美,收尾带有标志性的火山矿物盐感,干净且深邃。
风土特征: 2017年是托卡伊的**“黄金年份”。Oremus 酒庄拥有海拔约 200 米的优质地块,土壤由火山凝灰岩**和粘土组成。2017 年的秋季拥有完美的湿度,极利于贵腐菌(Botrytis Cinerea)的形成,同时充足的阳光确保了果实的浓缩度。
酿造工艺: “3 Puttonyos”指在 136 升的基础干白(Gönci 桶)中加入了 3 筐(每筐约 25kg)手工采摘的贵腐萎蔫葡萄(Aszú berries)。经过 2-3 天的浸渍后压榨,进行缓慢的天然发酵。
陈年方式: 在酒庄深达地下 30 米的古老岩洞中,使用匈牙利传统橡木桶陈年约 2-3 年,随后进行 1 年的瓶陈。
James Suckling : “非常吸引人的干杏、芒果、熟杨桃和焦糖香气。中等酒体,质地极其清新酥脆。由于明亮的酸度和粉质矿物感,甜度在口中显得非常轻盈。这是一款风味平衡且非常具有美食搭配潜力的甜酒。”