Finca Genoveva Caio
Wine DetailFicha del vino

黑凯诺庄园红葡萄酒 2019

Finca Genoveva Caio
黑凯诺庄园(Finca Genoveva Caíño),是下海湾(Rías Baixas)红葡萄酒界的“无冕之王”,更是全球极客眼中最具“智性审美”的红葡萄酒坐标。 出自加利西亚天才酿酒师 Rodrigo Méndez 与大师 Raúl Pérez 联手打造的 Forjas del Salnés。在以白葡萄酒闻名的下海湾,他们复兴了原生红品种 凯诺(Caíño Redondo)。这款酒产自树龄超过百年的极老藤,展现出了一种近乎神圣的“垂...
酒庄Bodega
福哈斯萨尔内斯酒庄
产区 / 国家Zona / Pais
D.O. Rías Baixas下海湾 / 西班牙
年份Anada
2019
葡萄品种Uvas
凯诺
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
12.5%vol / 750ml
年产量Produccion
OverviewResumen

酒款介绍Presentacion del vino

黑凯诺庄园(Finca Genoveva Caíño),是下海湾(Rías Baixas)红葡萄酒界的“无冕之王”,更是全球极客眼中最具“智性审美”的红葡萄酒坐标。

出自加利西亚天才酿酒师 Rodrigo Méndez 与大师 Raúl Pérez 联手打造的 Forjas del Salnés。在以白葡萄酒闻名的下海湾,他们复兴了原生红品种 凯诺(Caíño Redondo)。这款酒产自树龄超过百年的极老藤,展现出了一种近乎神圣的“垂直生命力”与极其冷冽的“海洋骨架”。
Vintage NotesNotas tecnicas

年份信息Informacion de la anada

品鉴笔记Notas de cata

香气: 展现出极其爆发且具有智性维度的芬芳。初闻是爆发性的黑果、红色浆果气息,随后绽放出极致迷人的胡椒、干冷香草与标志性的矿物味(碎石、石墨)。底层贯穿着海盐的咸鲜与极其清冷的森林地表气息,层次感深不见底。

口感: 入口质地精准、纤细且充满了惊人的张力。12.5 度的酒精转化成了晶莹剔透的流动感,单宁颗粒极其细微,像层层堆叠的丝绸。余味极长,带有极其高雅的木质回甘与强烈的海洋地质能量。

风土与工艺Terruno y elaboracion

野生发酵: 采用带有天然酵母的发酵罐进行发酵。Rodrigo 坚持极简干预,旨在通过原始的发酵过程精准捕捉百年老藤的地质灵魂。

木桶炼金: 装瓶前,酒液在精选的法国橡木桶中陈酿 12 个月之久。

酿造逻辑: 这种“100%老藤+12个月法桶”的方案,是为了通过极其缓慢的微氧呼吸,将凯诺原本极其尖锐的酸度与野性单宁驯服,演化出标志性的“绸缎触感”与深邃的“海洋矿感”。

专家评论Comentarios

Robert Parker (WA) 97: 帕克团队赞誉其为“西班牙最令人兴奋的红葡萄酒之一,展现了令人难以置信的纯净度与垂直度”。

Guía Peñín (佩宁指南) 93: 肯定了其作为产区内“顶级大西洋风风格”干红的宗师级水准。