Ontavos
Wine DetailFicha del vino

昂塔沃斯红葡萄酒 2018

Ontavos
Ontavos 这款酒代表了酒庄对特定微气候地块的深度挖掘。它往往产自风土最为独特的单一园,通过超长周期的低温发酵与细致的酒泥接触,赋予了酒液极强的层次感与呼吸感。其酒体紧致、余韵悠长,是一款具备强烈专业审美倾向的极客之作。
酒庄Bodega
莫纳斯塔西亚杜罗河畔庄园
产区 / 国家Zona / Pais
D.O. Ribera del Duero杜罗河岸 / 西班牙
年份Anada
2018
葡萄品种Uvas
100%丹魄
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
14%vol / 750ml
年产量Produccion
OverviewResumen

酒款介绍Presentacion del vino

Ontavos 这款酒代表了酒庄对特定微气候地块的深度挖掘。它往往产自风土最为独特的单一园,通过超长周期的低温发酵与细致的酒泥接触,赋予了酒液极强的层次感与呼吸感。其酒体紧致、余韵悠长,是一款具备强烈专业审美倾向的极客之作。
Vintage NotesNotas tecnicas

年份信息Informacion de la anada

品鉴笔记Notas de cata

香气: 展现出极其迷人的演变感。初闻是深邃的黑莓、黑樱桃等黑色果酱芬芳,随后涌现出典型的杜罗河岸老派风格:皮革、烟草、烘烤咖啡。由于长时间的美桶洗礼,伴随着诱人的奶油橡木、香草与可可豆的香气。

口感: 2018 年份经过 4 年的沉淀,单宁已被打磨得非常圆润、绵密。100% 丹魄展现出一种浓郁而有节制的力量,酸度由于瓶陈而变得温润,余味中带有浓郁的黑巧克力与香料气息,回味持久悠长。

风土与工艺Terruno y elaboracion

陈酿工艺: 采用了极为漫长的“内外兼修”陈酿方案。酒液先在法国与美国橡木桶中陈酿 18 个月,获得了强有力的木质骨架。随后,酒庄并未急于推向市场,而是让其在瓶中静置陈酿了足足 30 个月

酿造细节: 葡萄经 12 天长周期浸渍,在 28°C 控温发酵,旨在最大程度萃取杜罗河岸丹魄的深层单宁与色泽。总计长达 48 个月(4年)的陈化时间,远超一般的“陈酿(Crianza)”标准,直逼“特级珍藏(Gran Reserva)”的耐心。

专家评论Comentarios

“杜罗河岸的编号珍品”。它代表了那种不计成本、用时间换取风韵的古典流派——长达 48 个月的桶瓶交替陈酿,将杜罗河岸原本狂放的丹魄驯化得温文尔雅、极具贵族气质。凭借 Decanter 的国际认可限量的独特身份,它是高端礼赠与商务晚宴中,展示诚意与专业品味的最佳选择。