OverviewResumen
酒款介绍Presentacion del vino
这款红葡萄酒完全采用树龄超过40年的格拉西亚诺（Graciano ）葡萄酿制而成，赋予其浓郁的香气和复杂的风味。皮热（Pigeage）葡萄酒的名字来源于其酿造工艺，即在酿造过程中让葡萄汁与葡萄皮接触，它是酒庄最重要的葡萄酒之一。
Wine DetailFicha del vino
阿尔托斯皮格红葡萄酒 2018
Altos R Pigeage
这款红葡萄酒完全采用树龄超过40年的格拉西亚诺（Graciano ）葡萄酿制而成，赋予其浓郁的香气和复杂的风味。皮热（Pigeage）葡萄酒的名字来源于其酿造工艺，即在酿造过程中让葡萄汁与葡萄皮接触，它是酒庄最重要的葡萄酒之一。
酒庄Bodega
—
产区 / 国家Zona / Pais
D.O.Ca Rioja里奥哈 / 西班牙
年份Anada
2018
葡萄品种Uvas
100%格拉西亚诺
酒精度 / 容量Alcohol / Volumen
14%vol / 750ml
年产量Produccion
—
Vintage NotesNotas tecnicas
年份信息Informacion de la anada
品鉴笔记Notas de cata
香气： 极其馥郁且具有极高的纯净度。初闻是深邃的黑樱桃、黑莓和野生蓝莓的果香，伴随着明显的紫罗兰花香（Graciano 带来的特征）。随后展现出新法国橡木桶带来的雪松、烤面包、黑巧克力以及一丝矿石/石墨的冷凉感。
口感： 质地与普通里奥哈截然不同，展现出一种油润感（Oily/Unctuous）和天鹅绒般的丝滑（Velvety）。得益于 Pigeage 工艺，单宁虽然丰富但毫无棱角，非常细腻。酸度在 2018 年份表现得尤为清新，余味悠长，带有甘草和浓缩咖啡的回甘。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征： 葡萄源自 Rioja Alavesa 产区海拔最高的村庄（如 Elvillar, Laguardia, Kripan），海拔高达 600-700 米。这里气候冷凉，葡萄藤平均树龄在 50-80 年以上（Old Vines）。2018 年是一个相对多雨且凉爽的年份，对于高海拔老藤来说，这意味着极长的生长期，赋予了葡萄优雅的酸度和复杂的香气，但也需要极其严格的筛选以剔除不健康的果实。
酿造工艺 (The "Pigeage" Method)：
发酵： 葡萄在小型（2,000升）开放式发酵罐中进行酒精发酵。与常规的淋皮（Pump-over）不同，酒庄采用全人工踩皮 (Manual Pigeage)：酿酒师每日数次手工将漂浮的果皮帽压入酒液中。这种方式极其轻柔，能最大限度萃取果皮中的优质单宁和芳香物质，而不会破坏葡萄籽（避免苦味）。
陈年： 在法国橡木桶（约 85%）和少量美国橡木桶（15%）中进行苹果酸乳酸发酵及陈年，时长约 15 个月。桶的使用非常讲究，大部分为新桶或一年旧桶，以赋予酒体骨架。
专家评论Comentarios
James Suckling：极其复杂的香气，黑莓、干草药、香草、甜烟草和香料盒的味道。酒体饱满，单宁紧致且呈粉质感（Chalky tannins），酸度清新，质地奶油般顺滑。风味浓郁且集中。