品鉴笔记Notas de cata
香气: 展现出极其纯净且深邃的黑色果香,如黑莓、蓝莓和深色樱桃,并交织着鲜明的野生花卉(紫罗兰)、甘草以及杜罗河岸老藤特有的干草本气息。橡木桶的影响非常克制,体现为细腻的香草和香料味,而非厚重的烘烤感。
口感: 酒体介于中等至饱满之间,质感如天鹅绒般丝滑。单宁紧致且带有细微的矿物颗粒感(Chalky tannins),酸度鲜活,完美抵消了 14% 酒精的温热感。余味长久且带有优雅的森林地表和香料气息,整体结构感非常平衡。
风土与工艺Terruno y elaboracion
风土特征: 葡萄源自 La Aguilera 村庄的老藤地块,海拔高度在 800 至 900 米之间。土壤以富含石灰质的粘土、砂质壤土和砾石为主。2020 年是一个生长季非常健康且理想的年份,使得该年份的葡萄达到了极佳的生理成熟度,并保持了酒庄标志性的清新度。
酿造工艺: 遵循极度传统且天然的酿造法。整串不去梗,放入水泥池中进行人工踩踏破碎。发酵使用天然酵母,不进行温度控制。随后,酒液转入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,并继续在地下阴冷的酒窖中陈年约 19 个月。酿造过程中不添加酶、不澄清、不经过滤,仅在装瓶时添加极少量的硫。
专家评论Comentarios
Robert Parker : “2020 年份为这款酒提供了迄今为止最优质的健康葡萄,产出了该酒款历史上最精致的一个年份。它展现出卓越的优雅与力量感,一切元素都恰到好处——这似乎是 2020 年份的标志——橡木桶风味完美融合其中。这款红酒充满了活力、丝滑的质地以及芳香,精准地表达了酒庄想要传达的村庄级风土,甚至带有某种石灰质的触感。总产量为 71,382 瓶,2021 年 9 月装瓶。它是杜罗河岸‘新经典’风格的典范。”